こんにちは。
抗老長寿研究家のこづちです(^^)
2018年年末に、兵庫県にいる父の母、つまり、私の祖母に会うために、帰省することになりました。
今回は第二回目の「新大阪駅でたこ焼きランチ」です。
【旅のスケジュール】
８． 渦の道で、鳴門大橋を眺める。
新大阪駅で到着したのがちょうどお昼ごろでしたので、駅構内でランチすることにしました。
新大阪駅2階の飲食店街「アルデ新大阪」には、蓬莱551のアルデ新大阪店はイートインということで行ってみました。
ところが・・・、
・店内で売っている豚まんはチルド商品、温かい豚まんを注文することはできません。
・豚まんを食べたければ、他の店舗の蓬莱551で温かい豚まんを買い、店内に持ち込んで食べることはできる
・店内で注文できるメニューは普通の中華料理
豚まんとしゅうまいが食べかったですが・・・。
暖かい豚まんが売っている551の店舗は、他のフロアだったし、移動がめんどうなのであきらめました。
帰りにお土産で買って帰ろうと思います。
大阪といえば、「たこ焼き」!!!
新大阪駅2階の飲食店街「アルデ新大阪」の「たこ焼き割烹 たこ昌」にしました。
珍しいのが「明石焼」
まず、明石焼とは、何か？
玉子焼（たまごやき）は、鶏卵、浮粉(うきこ)や沈粉（じんこ）と呼ばれる粉、小麦粉、タコを材料に調製される軽食で、兵庫県明石市の郷土料理である。
地元の明石市および東播磨（特に加古川市、高砂市、播磨町、稲美町）、神戸市西部（西区、垂水区、須磨区など）以外の地域では、卵を調理した卵焼きと区別するため、明石焼（あかしやき）と呼ばれることが多い。
大阪のたこ焼きと異なる点は、
• 鶏卵をたっぷりと使うため色味が黄色い。また、短時間で焼き上げ表面を焦がすことはない。
• 小麦粉以外に浮粉と呼ばれる小麦でんぷんの粉を使うので、生地が非常にやわらかい。
• 焼き鍋が熱伝導が良い銅製である。鍋のくぼみはたこ焼き用よりも浅く、球形にはならない。
• 玉子焼を裏返すのに銅製の焼き鍋を傷つけないよう、金属製の道具を用いず菜箸を使う。
• 具が基本的にタコのみである。
• 出汁に浸して食べる。
• 店舗によって材料が異なり、小麦粉を全く配合しない店舗もあるため、店舗ごとに味や柔らかさが変わる。
初めて食べるので、食べ方を教えてもらいました。
一見、たこ焼きに見えますが、だし汁につけて食べるそうです。
ふわふわの食感です。
たこ焼きも色々種類がありました
チーズたこ焼きだけは「出来上がりに時間かかる」と言われました。
おなかがいっぱいになったので、大阪城へ向かって出発します。
ここまで読んでくださって、ありがとうございました(^^)
投稿者プロフィール
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東京で働く会社員。時間術、自分ビジネス構築術、逆算手帳、ブログ術、健康、美容、読書、育児などについて情報発信することで、ワクワクする夢を叶えるコツや習慣を研究しています。
ストレングスファインダー：最上志向/目標志向/ポジティブ/個別化/着想
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